Les Tomos

Vincent DX a écrit : ↑05 mars 2020, 14:26 les pastes = tomates italiennes longiformes et souvent utilisées pour le séchage: san marzano, roma, dix doigts de naples...

La Piennolo del Vesuvio aussi est utilisée pour le séchage si je ne m'abuse

Les Piennolo del Vesuvio sont séchées en grappe dans un endroit ventilé, mais les températures Napolitaines sont sans doute plus chaudes que plus au nord !