Les Tomos

Je suis étonnée que mon téléphone s'y connaisse plus en poissons qu'en légumes, avec moi depuis quelque chose comme trois ans il n'a vraiment rien appris!

Ce sont des cardons. La plante ressemble beaucoup à l'artichaut, en plus grand et (je trouve) plus élancé. Les feuilles semblent plus étroites et encore plus découpées. Les capitules sont beaucoup plus petits que ceux des artichauts. On ne consomme que les côtes. Mais auparavant, il faut faire blanchir la plante en l'entourant de carton, sinon c'est trop dur et/ou trop amer, je ne sais plus.

Une fois cueilli, épluchage et cuisson dans un "blanc". Ensuite assaisonnement ; je connais les "cardons à la lyonnaise" avec de la moelle, en gratin... Je n'ai jamais goûté, ça ne m'inspire pas vraiment !

Je ne sais pas si le lien fonctionnera (en cherchant cardon + julie andrieux on arrive à la vidéo)

https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q ... lZySS7-DVC


Pour ma part, je laisse en plante décorative.
C'est un cardon qui pousse dans le jardin. De l'autre coté du mur il y en a un autre, un semis spontané. Ils sont moins en avance que le tien.Les fleurs attirent beaucoup de butineurs.

Merci à tous pour cette confirmation de cardon... ... pour le blanchiment des cardons, je pense qu'il doit être un peu trop tard... Aucune importance !!! je vais garder ces pieds comme plante décorative et comme je l'ai dit plus haut, je suis impatiente d'en voir les fleurs...

Pour ce qui est de "blanchir" les tiges, ce n'est pas forcément nécessaire, cela doit dépendre de la variété.

Voici un cardon qui était dans le jardin de mon fils et qu'il a enlevé quand je suis venue car il voulait mettre autre chose à la place et qu'il en a deux autres. C'est la variété cardon épineux de PlainPalais. J'ai passé 3 ou 4 heures à tout éplucher. Il devait y en avoir plus de 10 kg au final. Nous les avons faits en gratin avec des macaronis, avec des tomates, à la vapeur. J'en ai ramené 3 litres chez moi, j'ai fait une tajine délicieuse avec. Le cardon avait disparu avec le gel et il a repoussé autant en à peine 1 mois. Les tiges étaient tendres. J'en ai plusieurs dans ma parcelle, je mets un sac plastique noir autour pour les récoltes d'octobre à mars.

La fleur ressemble à cela en plus petite. Là, c'est un artichaut.

Par ici les cardons sont consommé cuits avec des crudités dans la bagna cauda ! Bagna Cauda

Magnifique tes cardons Linquat !

Pour info, les capitules des cardons se consomment comme ceux des artichauts, ils sont juste plus petits. Et ce n'est pas la raison première pour laquelle on cultive les cardons, mais ça n'empêche pas.

Merci dalanar, tu réponds à une question que je me posais

HELLO !!!
Je n'y croyais plus, mais aujourd'hui j'ai dégusté ma première tomate noire VARSOVIA et .... je l'ai trouvée plutôt bonne pour une première !!! Mais revenons sur le cheminement de la préparation du nouveau tunnel pour ce potager 2023 Alors que mes plants de courges étaient magnifiques, je les ai laissés trop longtemps dans leurs pots et il a bien fallu que je reconnaisse que dans l'état où ils étaient, une fois le coin sur lequel ils devaient prendre place enfin prêt, ils avaient pratiquement rendu l'âme... alors, j'ai quand même tenté, très tardivement de les mettre en terre quand même plutôt que de les jeter et maintenant, je n'ai plus qu'à attendre que le miracle se produise... J'ai toujours cru en la nature et son pouvoir de rebondir même dans les situations critiques provoquées par la main de l'homme !!!

Sinon, mon premier constat pour ce potager, c'est que la terre a vraiment besoin d'être amendée... je pense que l'année prochaine ça ira un peu mieux...

Ton jardin se présente bien pour une première année découverte.
En tout cas c'est bien vert chez toi et malgré tout c’est un bon point pour de nombreux légumes !
pour ta première tomate !